Belgique, pays de la bière

Au moyen- âge, l'eau est contaminée, ne pas la boire!

Les moines, instruits et forts de leur connaissance en agriculture, se mettent à produire du vin mais pour le divin breuvage, il faut du raisin!

Le climat belge est peu propice à la culture de la vigne alors ils se tournent vers la production de bière.

Depuis une quarantaine d'années , les productions artisanales se multiplient dans notre pays pour le bonheur de tous!

Bien des villages sont fiers de produire cette boisson fermentée.

Belgique, pays de la bière.... en 2016, le savez vous, la culture de la bière en belgique est inscrite sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l'UNESCO!

Micro ou pico, les brasseries de la commune

Prenons la route au départ d'Altitude 445.

1 kilomètre, nous voilà à Oster ... une ancienne fermette comme il y en a tant d'autres ... ou presque! En 2014 celle-ci a été transformée en micro-brasserie.

C'est que Christelle et Eric rêvaient d'ouvrir leur brasserie!

Pourquoi ici ? C'est qu'à Oster l'eau est d' excellente qualité et l'environnement, charmant.

La préférez vous blonde? La préférez vous dark ?

A découvrir.

Continuons la route . Nous traversons 2 villages et nous voilà à Dochamps.

Ici c'est installée une pico-brasserie où Lars brasse ses bières "anti-gaspi" dans une petite installation de 150 litres.

"J'étais gérant de la brasserie du Parc Chlorophylle et chaque jour je faisais des croutons avec le reste de pain pour éviter le gaspillage" puis lui vient l'idée de faire de la bière.

Les morceaux de pain sont concassés avant d'être plongés dans de l'eau chaude avec du malt pour en retirer l'amidon. Ce pain remplace 30% des malts de la production de Lars.

Et pour aller plus loin: les drèches, résidus du brassage des céréales, sont recyclées en farine pour faire du pain.

" Le gaspillage est un échec de l'imagination".

Rien ne se perd avec Lars!